醫(yī)師提醒，抗發(fā)炎飲食通常包含很多高纖食物，對(duì)於發(fā)炎性腸道疾病患，在急性發(fā)炎或狹窄時(shí)，都是不建議的食物，若想嘗試抗發(fā)炎飲食，建議可用堅(jiān)果或種子油替代。（圖取自freepik）

國(guó)人健康意識(shí)抬頭，為了降低身體發(fā)炎，不少人會(huì)嘗試抗發(fā)炎飲食，吃出好體質(zhì)。林口長(zhǎng)庚胃腸肝膽科副教授李柏賢提醒，抗發(fā)炎飲食通常包含很多高纖食物，如堅(jiān)果、種子類、全穀飯、生菜等，對(duì)於發(fā)炎性腸道疾病患，在急性發(fā)炎或狹窄時(shí)，都是不建議的食物，若想嘗試抗發(fā)炎飲食，建議可用堅(jiān)果或種子油替代；白肉可選擇鮭魚或沙丁魚等。

李柏賢在臉書專頁「Dr.Le 李柏賢」發(fā)文表示，抗發(fā)炎飲食並不是一個(gè)嚴(yán)格的飲食計(jì)畫，而是一種飲食型態(tài)，包含地中?；蚓G色地中海飲食等。主要強(qiáng)調(diào)攝取蔬果、堅(jiān)果、種子以及富含Omega-3脂肪酸的海鮮，而抗氧化的高多酚的植物性食物更是被重視；此外，避免可能促進(jìn)發(fā)炎的食物，如紅肉以及高鹽、高糖份的加工食品（現(xiàn)成的沙拉醬和炸物）、精緻澱粉、糖和乳製品，造成血糖波動(dòng)大、胰島素分泌增加，亦會(huì)增加發(fā)炎反應(yīng)。

李柏賢表示，由於抗發(fā)炎飲食包含很多高纖食物，發(fā)炎性腸道疾病患者，若想嘗試抗發(fā)炎飲食這樣的飲食型態(tài)，建議可考慮3個(gè)方向：

●急性發(fā)炎或狹窄不建議堅(jiān)果或植物種子等高纖食物，可以用堅(jiān)果或種子油替代。

●若不會(huì)不舒服，可以適當(dāng)用全穀飯取代部份白飯。

●食用白肉，可以選擇鮭魚或沙丁魚等，富含Omega-3脂肪酸又好消化的優(yōu)質(zhì)蛋白。

李柏賢提醒，發(fā)炎性腸道疾病的飲食是高度個(gè)人化的，有時(shí)必須透過嘗試才知道自己適合和不適合什麼，但聽從自己身體的反應(yīng)並諮詢專家很重要。此外，沒有很強(qiáng)的證據(jù)證實(shí)無麩質(zhì)飲食的效益，除非已經(jīng)證實(shí)對(duì)麩質(zhì)過敏。