營養(yǎng)師表示，以15種餐點(diǎn)圖鑑來看，熱量最高的餐為烤全雞（1隻517g）1205大卡。（圖取自freepik）

萬聖節(jié)將至，除裝扮應(yīng)景外，親朋好友間少不了萬聖節(jié)大餐！營養(yǎng)師高敏敏分享15款餐點(diǎn)熱量圖鑑，以1隻烤全雞有1205大卡，若加上1杯可樂，熱量就高達(dá)1331大卡；另，大餐多半都經(jīng)過油炸烹調(diào)，若撇開熱量先不談，其實(shí)食物經(jīng)過高溫油炸，會(huì)破壞其中營養(yǎng)素，所以想吃的健康，建議選原食材、注意含糖量、鈉量，及飲料選無糖茶、點(diǎn)心控制在100大卡內(nèi)較理想。

高敏敏在臉書粉?！?a style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; cursor: pointer; text-decoration-line: none; color: rgb(87, 143, 70); word-break: break-word; line-height: 30px;" target="_blank">高敏敏 營養(yǎng)師」發(fā)文指出，以15種餐點(diǎn)圖鑑來看，熱量最高的餐為烤全雞（1隻517g）1205大卡，其次是奶油義大利麵（1份）1185大卡、楓糖肉桂捲（1份150g）889大卡；而以飲品來看，熱量最高則分別是可樂（1杯300ml）126大卡、啤酒（1杯300ml）125大卡、紅葡萄酒（半杯120ml）112大卡。

 

15款萬聖節(jié)大餐熱量圖鑑。（圖取自高敏敏臉書粉專）

高敏敏表示，有沒有發(fā)現(xiàn)很多高熱量食物都經(jīng)過油炸烹調(diào)，若撇開熱量先不談，其實(shí)食物經(jīng)過高溫油炸，會(huì)破壞其中的營養(yǎng)素，如果是蛋白質(zhì)食物 會(huì)流失原本的礦物質(zhì)和維生素；而澱粉類食物原本熱量就不低 經(jīng)過油炸後也會(huì)使熱量攀升，加上澱粉易吸油，油脂含量也會(huì)比原本來得高。

高敏敏表示，有沒有發(fā)現(xiàn)很多高熱量食物都經(jīng)過油炸烹調(diào)，若撇開熱量先不談，其實(shí)食物經(jīng)過高溫油炸，會(huì)破壞其中的營養(yǎng)素，如果是蛋白質(zhì)食物會(huì)流失原本的礦物質(zhì)和維生素；而澱粉類食物原本熱量就不低 經(jīng)過油炸後也會(huì)使熱量攀升，加上澱粉易吸油，油脂含量也會(huì)比原本來得高。

萬聖節(jié)不爆卡5秘訣

那麼萬聖節(jié)應(yīng)該怎麼吃？高敏敏奉上不爆卡5秘訣。並呼籲民眾，若想喝點(diǎn)小酒，建議女性每天不超過1個(gè)酒精當(dāng)量；男性每天不超過2個(gè)酒精當(dāng)量，而一個(gè)酒精當(dāng)量=15g酒精=105大卡，約=啤酒375c.c=紅酒110c.c=水果酒150c.c=烈酒30-40c.c。男生一天可以喝的量就是x2。

1.盡量選擇接近原食材：像是黑巧克力、水果、堅(jiān)果、無調(diào)味爆米花、蔬菜棒、優(yōu)格、薄海苔都是健康又美味的點(diǎn)心選擇。

2.注意含糖量：衛(wèi)福部建議，每日飲食中添加精製糖的攝取量不宜超過總熱量的10％降至<5％更好。

3.注意含鈉量：衛(wèi)福部建議，每日鈉總攝取量不宜超2400mg（=6g的鹽）雖然鈉是人體必需的元素之一，可以維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)、使肌肉正常收縮與放鬆，但攝取過多會(huì)仍對(duì)健康有害，像是容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病，還有高血壓患者更是要特別注意。

4.點(diǎn)心、零食：儘量控制在100大卡內(nèi)較理想。

5.飲料選擇無糖茶、無糖汽泡飲：解嘴饞 增加飽足感。