營養(yǎng)師表示，十字花科蔬菜含蘿蔔硫素、吲哚類，有益肝臟進(jìn)行化學(xué)物質(zhì)的中和排毒作用，所以日?？啥喑跃G花椰菜、花椰菜、高麗菜等；示意圖。（圖取自freepik）
肝是沉默的器官，如果常虛累累、感冒、口臭等都可能是要養(yǎng)肝的警訊。營養(yǎng)師高敏敏分享14種養(yǎng)肝排毒食材，想要排毒可多喝水、多吃柑橘及十字花科蔬菜（如花椰菜、高麗菜等）；想肝臟修復(fù)則可多吃豆腐、鮭魚等；另，平時也可多吃原型食材、少吃加工品、油炸及甜食等高熱量食物，因?yàn)檫^多的糖也會使肝臟脂肪堆積。
高敏敏在臉書粉?！?a style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; cursor: pointer; text-decoration-line: none; color: rgb(87, 143, 70); word-break: break-word; line-height: 30px;" target="_blank">高敏敏 營養(yǎng)師」發(fā)文整理出14種養(yǎng)肝排毒食材，並表示，養(yǎng)好肝有8大好處，包括：不會虛累累、不易中標(biāo)感冒、心情和精神好、鼻竇健康、減緩消化不良、不會口臭、皮膚不蠟黃暗沈、女生經(jīng)期規(guī)律。
1.足夠飲水量：毒素可透過汗水、尿液代謝，因此需多補(bǔ)充水分，幫助排除毒素。
2.綠色蔬果生汁：蔬果中的植化素解毒能力好，能幫助肝臟修復(fù)，所以日常可偶爾喝西芹汁、小麥草汁、明日葉汁或甜菜根汁、胡蘿蔔汁。
3.十字花科蔬菜：蘿蔔硫素、吲哚類，有益肝臟進(jìn)行化學(xué)物質(zhì)的中和排毒作用，所以日?？啥喑?strong>綠花椰菜、花椰菜、高麗菜、白菜和白蘿蔔。
4.健康的油：不飽和脂肪可調(diào)節(jié)脂肪肝，食材如橄欖油、堅果等。
5.蛤蜊湯：?；撬?/a>可強(qiáng)化肝機(jī)能、降低壞膽固醇。
6.甜菜根：花青素幫助減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
7.柑橘：含維生素C和抗氧化劑，能協(xié)助肝臟排毒。
營養(yǎng)師表示，柑橘含維生素C和抗氧化劑，能協(xié)助肝臟排毒。（圖取自freepik）
8.富含硫的食物：幫助殺菌，清除體內(nèi)毒素。食材如大蒜、洋蔥、青蔥、韭菜。
9.薑黃：強(qiáng)大的抗氧化能力，可調(diào)節(jié)肝臟的整體功能。
10.紅棗：可泡水、泡茶一起喝，促進(jìn)代謝養(yǎng)肝。
11.鮭魚：含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及Omega-3，修復(fù)肝臟發(fā)炎。
12.豆腐：植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能幫助肝臟修復(fù)。
13.燕麥：富含膳食纖維及維生素B群，促進(jìn)肝細(xì)胞代謝。
14.深綠色蔬菜：解讀功能好幫助肝臟修復(fù)。
14種養(yǎng)肝排毒食材。（圖取自高敏敏臉書粉專）
肝臟4大功能
高敏敏再整理出肝臟4大功能，提醒民眾，肝真的很重要，而且身體吃進(jìn)的營養(yǎng)素，也都要透過肝臟才能分送到其他器官，所以從今天開始這樣吃，守護(hù)小心肝。
●製造膽汁、幫助脂肪消化：當(dāng)膽汁分泌功能失調(diào)時，膽紅素便會積在身體裡，產(chǎn)生黃疸病，而膽汁酸可以幫助脂肪的消化分解、吸收。
●儲存營養(yǎng)素：包含維生素A、D、E、K及維生素B1、B6、B12、煙酸、葉酸、鐵質(zhì)、同質(zhì)等，許多的營養(yǎng)素都儲存於肝臟。
●保持血液乾淨(jìng)：肝臟會將舊的紅血球分解，保留有用的物質(zhì)，而當(dāng)中的膽紅素則注入膽管排出體外。
●解毒、排毒：將藥物、酒精、細(xì)菌病毒等，在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為毒性較低的物質(zhì)，並由膽汁、尿液排出體外。