宜：補(bǔ)腎暖胃

忌：晚睡早起

大雪是冬季的第3個(gè)節(jié)氣，每年在12月6至8日之間，北方地區(qū)會(huì)受冷空氣影響，常出現(xiàn)較大的降雪，而臺(tái)灣平地雖不會(huì)降雪，但玉山溫度最低已降到零度以下。

 

中醫(yī)師指出，由於天氣轉(zhuǎn)寒，這時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)放在保暖及養(yǎng)腎上。而之所以有著晚睡早起的禁忌，是因?yàn)槎煲B(yǎng)陽(yáng)氣，晚睡容易欠缺陽(yáng)氣，導(dǎo)致身體能量不足，早起則無(wú)法躲避寒氣，最好等太陽(yáng)出來(lái)後再外出活動(dòng)，避免在天氣寒冷的狀況下熱身不足造成身體傷害。.

「小雪小至，大雪大至」，大雪時(shí)烏魚群數(shù)量會(huì)達(dá)到巔峰，比小雪時(shí)更多，不少饕客也會(huì)趁此時(shí)大快朵頤、品嘗當(dāng)令美味。

 

另有俗諺云「小雪醃菜，大雪醃肉」，是因?yàn)楹渑c乾燥的天氣適合醃製各種食物，小雪時(shí)主要醃製白菜蘿蔔等蔬菜，到了大雪天氣更冷，則是製作臘腸、臘肉、鹹魚等醃肉的最好時(shí)機(jī)，而以往臺(tái)灣中南部海邊的漁民們則會(huì)在這時(shí)開始曬魚乾，儲(chǔ)存過冬的乾糧。

12月7日是今（112）年的「大雪」節(jié)氣，在臺(tái)灣，這時(shí)會(huì)因東北季風(fēng)明顯開始感覺到氣溫降低。隨著溫度下降，人體陽(yáng)氣逐漸收斂，中醫(yī)師提醒民眾，這時(shí)要特別注重頭部和下肢的保暖，多吃黑色食物補(bǔ)腎暖胃，藉由補(bǔ)肝益腎，還能夠延緩衰老。

補(bǔ)腎不分男女 調(diào)理氣虛抗衰老

瀚威中醫(yī)診所中醫(yī)師林采融表示，冬天是補(bǔ)腎的好時(shí)機(jī)，許多人講到補(bǔ)腎，都直覺認(rèn)為是跟男性相關(guān)的，事實(shí)上腎不只泌尿問題，還負(fù)責(zé)生殖系統(tǒng)，在男女身上表現(xiàn)不同，女性有懷孕、月經(jīng)，或隨著年紀(jì)經(jīng)歷更年期，一樣會(huì)有腎虛的情形。

中醫(yī)裡所說(shuō)的腎虛，包括：腎陽(yáng)虛、腎陰虛、腎氣虛、腎精虛，不能一概而論。林采融也指出，事實(shí)上包括骨質(zhì)疏鬆、掉頭髮的現(xiàn)象也都是腎虛造成的，因此在冬天適時(shí)補(bǔ)充一些補(bǔ)腎的食物，可以調(diào)理氣虛體質(zhì)、抗衰老，但若一些癥狀已不能用日常保健的話，還是建議直接就醫(yī)。

黑色入腎 6種食材幫助補(bǔ)虛活血

藉由飲食來(lái)做到補(bǔ)腎暖胃防寒，是非常好的方式?！敢勒找勒罩嗅t(yī)的理論，黑色入腎經(jīng)，如果吃一些黑色食物，有補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)虛活血的效果。」林采融表示，隨著年紀(jì)漸長(zhǎng)，肝腎會(huì)越來(lái)越虛衰，若是把肝腎補(bǔ)好，可以有延緩衰老現(xiàn)象的效果。

林采融解釋，因?yàn)楦沃鹘?、藏血，腎主骨、藏精氣，因此肝腎顧好的話，可防止白髮出現(xiàn)、防止落髮、腰膝酸軟、倦怠耳鳴、眼乾目花等這類衰老的現(xiàn)象。她特地提出6種適合在這個(gè)季節(jié)食用的黑色食材，但也建議每種食物都適量搭配食用，不要專挑一樣食材大吃特吃。

黑豆：有補(bǔ)腎利濕、活血消腫的功效，但因?yàn)椴惶孟?，因此建議脾胃虛弱者不能一次吃太多。

黑米：有滋肝腎陰、名目烏髮的功效，同樣因?yàn)椴蝗菀紫?，脾胃虛弱不適合一次吃太多。

黑芝麻：有補(bǔ)氣潤(rùn)腸、填髓壯骨的功效，如果比較容易腹瀉，也不建議一次吃太多。

黑木耳：是很好的補(bǔ)腎固精食物，且含水量高，還有利尿消石的效果。

另外還有兩種海鮮同樣適合在寒冷的冬天食用。

鱔魚：有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)肝腎陰、壯筋骨的功效，但建議皮膚搔癢時(shí)先不要吃。

海參：有補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)潤(rùn)燥、利尿的效果，但脾胃虛弱的人不能吃太多

除了以上黑色的食物以外，由於冬季也是補(bǔ)充陽(yáng)氣的好時(shí)機(jī)，一些補(bǔ)腎暖胃的食物，像是：桂圓、羊肉、核桃，都是十分建議食用的，同時(shí)要避免吃生冷寒涼食物，以傷害脾胃，影響身體消化吸收功能。

冬季養(yǎng)腎食補(bǔ)茶飲建議 適合多數(shù)人體質(zhì)

除了上述的黑色食材，林采融也提供了一道茶飲和一道藥膳食譜，提供給想要冬季養(yǎng)腎、做好抗老的民眾們參考。

• 枸杞紅棗杜仲茶

配方：枸杞5粒、剪破的紅棗2粒、杜仲葉一小茶包，用約500CC熱水沖泡。

效用：具有滋補(bǔ)肝腎、生津養(yǎng)血、名目安神的效果，也會(huì)有一些補(bǔ)氣、抗疲勞、降血壓的功效。

這項(xiàng)茶飲較為平性，可反覆沖泡當(dāng)成日常飲水飲用。

• 何首烏湯

何首烏是十分適合冬天的補(bǔ)品，本身具有養(yǎng)血益肝、固精益腎的效果，也會(huì)有讓頭髮烏黑的效用，在冬天很適合拿來(lái)當(dāng)湯底，燉烏骨雞湯、煮粥都可使用，並可視自己的狀況，以何首烏為主，再添加其他中藥材。

• 腰腿痠軟的人：可加入一些杜仲、菟絲子，會(huì)有壯精健骨的效果。
• 消化功能差的人：可加入一些山藥、茯苓，有開脾顧腎之效。
• 容易手腳冰冷的人：可加入當(dāng)歸、川窮、熟地黃，可以補(bǔ)血暖腎。

林采融說(shuō)，何首烏湯底是偏微溫的補(bǔ)品，屬於大部分體質(zhì)的人可食用，十分適合冬天寒冷的天氣，不過她也提醒大家，不是身體明顯虛弱氣血不足的人，不需要額外加入酒、麻油、老薑，因?yàn)檫@些配料會(huì)導(dǎo)致藥膳變得過於溫燥，但現(xiàn)代人體質(zhì)偏容易上火，因此並不適合加這些配料。

她也建議民眾要做適量運(yùn)動(dòng)，因?yàn)檫m量運(yùn)動(dòng)有助於緩解冬天冷天氣帶來(lái)的身體不適感，也可以緩解關(guān)節(jié)肌肉的僵硬。濕冷的天氣可以在室內(nèi)運(yùn)動(dòng)，或趁天氣好到戶外進(jìn)行溫和的活動(dòng)，可促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)體內(nèi)陽(yáng)氣。

• 養(yǎng)腎按摩穴位「湧泉穴」

「湧泉穴」屬於足少陰腎經(jīng)，是腎經(jīng)的第一個(gè)穴位，位置在足底板前面三分之一、腳掌心中央凹陷處，位於人體最底部脈氣湧出之處，就像從地上冒出泉水一般，故名為「湧泉」。按摩湧泉穴，和秋冬養(yǎng)生方向相符。

• 固腎運(yùn)動(dòng)：八段錦第6式「雙手攀足固腎腰」

這個(gè)運(yùn)動(dòng)可同時(shí)固腎兼保暖。首先將雙手掌面朝上捧丹田、接著吸氣的同時(shí)將雙手展開擴(kuò)胸，撫腰後仰、而後吐氣將身體向前彎、雙手掌心從腰臀部膀胱經(jīng)滑至後腳踝、起身，順著小腿、大腿前側(cè)（脾胃經(jīng)）回到丹田。