葉昭孝表示，冬季盛產(chǎn)的白蘿蔔可謂平民版人參，含有豐富纖維，幫助消化，且有研究指出可以預防癌癥；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫(yī)生開藥方?！怪赋鏊幨惩?，選擇當季盛產(chǎn)的食材，順應節(jié)氣作息，就能夠調(diào)理身體的狀態(tài)。牙醫(yī)師葉昭孝表示，冬季盛產(chǎn)的白蘿蔔可謂平民版人參，含有豐富纖維，幫助消化，且有研究指出可以預防癌癥。將其用來煮湯，燉煮至軟爛，並將皮消除多一點，再切成適合入口的大小，能夠更方便長輩食用。

大安豐采美學牙醫(yī)診所牙醫(yī)師葉昭孝在臉書粉?！?a style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; cursor: pointer; text-decoration-line: none; color: rgb(87, 143, 70); word-break: break-word; line-height: 30px;" target="_blank">醫(yī)人也醫(yī)心，看牙超暖心 － 暖男牙醫(yī)葉昭孝」及「舒芯食聊—Knock your mind」發(fā)文指出，農(nóng)曆新年因為大魚大肉的飲食，容易造成腸胃不適。冬季盛產(chǎn)的白蘿蔔除了含有豐富纖維，幫助消化，以中醫(yī)觀點來看，白蘿蔔屬寒性食材，可以中和年節(jié)吃下的薑母鴨、羊肉爐等較燥熱的食物。

以營養(yǎng)學觀點，白蘿蔔含有豐富的維生素C、膳食纖維、葉酸、鉀離、消化酶，上述成分可以調(diào)整免疫力。而白蘿蔔屬於十字花科蔬菜，含有豐富的生物活性化合物（硫代葡萄糖苷、芥子油苷、蘿蔔硫素、異硫氰酸酯）研究認為可以預防癌癥。

葉昭孝說明，雖然白蘿蔔比較適合做成泡菜的方式來食用，才能保留營養(yǎng)素的益處，但是考量到長輩牙口的適口性，可以將白蘿蔔拿來煮湯，並和肉類食材燉煮到軟爛。推薦可與雞腿肉同煮，或添加乾干貝、新鮮蛤蜊，能增加湯頭鮮味。在食材處理上，白蘿蔔靠近皮處纖維會比較多，可以將皮消除多一點，並切成適合入口的大小，能夠更方便長輩食用。