宜：養(yǎng)肝健脾

忌：收起冬衣

「雨水」是24節(jié)氣中的第2個(gè)節(jié)氣，東風(fēng)解凍，散而為雨，故名「雨水」?！赣晁贯釟鉁亻_始回升，濕度逐漸升高，要注意「濕邪」帶來的疾?。涣硗?，「雨水」時(shí)節(jié)寒氣尚未完全消失，因此保暖仍十分重要，建議不要太早將冬衣收起，外出記得攜帶一件長袖衣服，避免寒氣加上濕氣，讓脾胃更加不適。

 

由於「雨水」是農(nóng)民開始播種的階段，因此在當(dāng)天臺(tái)灣有些地方會(huì)舉行雨水祭神活動(dòng)，用意在於祈求來年作物豐收及家人平安。

2月19日是「雨水」節(jié)氣，《月令七十二候集解》中說道：「春始屬木，然生木者必有水也，故立春後繼之雨水?！?/span>進(jìn)入雨水節(jié)氣，不僅是春回大地、萬物萌生的時(shí)節(jié)，也代表著降雨開始、濕度增加，因此中醫(yī)師提醒民眾，要小心「濕邪」帶來的疾病，養(yǎng)生重點(diǎn)除春天的養(yǎng)肝之外，也要放在健脾除濕上。

依據(jù)中醫(yī)五行的理論，肝屬火、脾屬土，土剋木，若肝火過於旺盛，會(huì)對脾土功能產(chǎn)生影響，因而有「春季肝旺脾弱」的說法，肝火旺就會(huì)影響到脾胃的消化和體內(nèi)除濕的功能。

不過雖說「一場春雨一場暖」，但寒氣尚未完全消失，早晚氣溫仍低，因此保暖仍十分重要，建議不要太早將冬衣收起，外出時(shí)別忘攜帶一件長袖衣服，避免寒氣加上濕氣，讓脾胃更加不適。

濕邪具黏膩停滯特點(diǎn) 容易讓氣喘等病癥反覆發(fā)作

中醫(yī)師莊雅惠提醒民眾，雨水開始逐漸濕潤的天氣，要小心「濕邪」入侵，「濕邪」具有沉重、黏膩及停滯的特點(diǎn)，容易停留皮膚、筋骨及肌肉，使病情膠著，反覆發(fā)作，不易痊癒。

「濕邪」常見疾病包括：氣喘、慢性咳嗽、過敏性鼻炎、食慾不振、腹部脹氣、大便稀軟或腹瀉、異位性皮膚炎、濕疹、頭重頭暈、身體沉重、四肢腫脹、關(guān)節(jié)重痛、小便較少、水腫、女性白帶分泌多等痰濕疾病，因此驅(qū)除體內(nèi)濕氣、促進(jìn)水分代謝，是從「雨水」開始要注意的保健法則。

同時(shí)食用甘涼及甘溫食物 平衡代謝功能助排濕

想要排除體內(nèi)濕氣，不妨從飲食做起。莊雅惠指出，若常吃寒涼食品，會(huì)影響正常水分的代謝功能，使?jié)駳鈿埩?，不易排出，所以盡量少吃生菜沙拉或太寒的蔬果，平時(shí)飲食宜均衡，宜常吃甘平易吸收的食物，輪流或同時(shí)食用甘涼及甘溫食物，相互平衡；一般而言，多數(shù)的蔬菜水果，都是寒涼的，所以素食者容易產(chǎn)生濕氣過重的病癥，因此，在烹調(diào)寒涼蔬菜時(shí)，應(yīng)加紅棗、黃耆片、生薑或胡椒一同煎煮，來溫暖腸胃，降低寒濕之氣。

莊雅惠建議民眾可選擇具有去濕氣、促進(jìn)水分代謝功效的食物或中藥，作為平日的保健菜餚，如紫蘇、藿香、佩蘭、冬瓜、茯苓、薏仁、芡實(shí)、紅豆、綠豆、黑豆等，讓這些小兵，成為體內(nèi)的化濕大功臣；若居住在潮濕地區(qū)，則應(yīng)使用除濕機(jī)，以免濕氣入侵。

而在進(jìn)補(bǔ)上，莊雅惠表示宜以調(diào)養(yǎng)脾胃，健脾除濕為重點(diǎn)。她並提供1道茶飲及1到藥膳，讓民眾可在雨水時(shí)節(jié)調(diào)養(yǎng)身體。

◎去濕健脾豬肚湯（4至5人份）

材料：茯苓3錢，蓮子5錢，芡實(shí)3錢，薏仁1兩，玉竹5錢，紅棗5個(gè)，生薑3片，豬肚豬腸各半，酸菜2湯匙，米酒3湯匙，蔥2支，適量鹽、香油及白胡椒粉。

作法：將煮軟豬肚豬腸洗淨(jìng)切塊備用；芡實(shí)、茯苓及薏仁以水沖淨(jìng)後,加水浸泡30分鐘；蓮子洗淨(jìng)備用，將全部材料加適量水煮約1小時(shí)後，加入豬肚豬腸，煮熟調(diào)味後即可食用。

功效：健脾利水、和胃去濕。

莊雅惠表示，這道藥膳其實(shí)就是四神湯優(yōu)改版，不少人常出現(xiàn)水腫但本身卻有乾眼癥、便秘的情形，四神湯中原本的薏仁、蓮子、芡實(shí)都有祛除濕氣和利水的功效，可幫助腸胃除濕，減少體內(nèi)的細(xì)胞外濕氣，但加入玉竹，可補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)的水份，對於便秘、乾眼癥狀可有所改善。

另外，湯品中的豬肚，性味甘、溫，可益脾健胃、補(bǔ)虛止瀉、緩解白帶，建議拉肚子的人可多吃一點(diǎn)：而豬腸性味甘、寒，可潤腸通便、改善痔瘡及緩解出血，建議便秘的人可以多吃。

◎太子參紫蘇茶（1天份）

材料：太子參3錢、沙參2錢、紫蘇1.5錢、薄荷1錢

作法：將全部材料分為3份，每次取一份放入保溫杯中，加250到350cc沸水沖泡，燜約5分鐘後，即可代茶飲用。

功效：補(bǔ)氣健脾、散寒去濕。

莊雅惠表示，這套茶飲適合所有體質(zhì)的人飲用，其中沙參的作用與玉竹類似，可以補(bǔ)細(xì)胞內(nèi)水分，因此也是一道可以處除體內(nèi)濕氣，同時(shí)能夠保細(xì)胞內(nèi)水分的茶飲，便秘的人可以加入多一點(diǎn)沙參。