宜：平性飲食

忌：辛辣上火

3月20日是「春分」，俗諺說(shuō)「春分，日暝對(duì)分」，是指春分當(dāng)天白天和黑夜都一樣長(zhǎng)，這是因?yàn)樘?yáng)直射赤道，形成晝夜等長(zhǎng)的現(xiàn)象。中醫(yī)師表示，春分正是涵養(yǎng)陽(yáng)氣的重要時(shí)刻，建議多吃平性食物、少吃辛辣，養(yǎng)肝避免上火；另外建議多至戶外踏青維持良好作息，並維持心情舒暢以養(yǎng)陽(yáng)氣。

 

在古代，帝王會(huì)在「春分祭日，秋分祭月」，民眾不妨在春分這天到戶外走走曬太陽(yáng)，吸收陽(yáng)光帶來(lái)的好磁場(chǎng)；也有一說(shuō)，當(dāng)天可「接春分水」，在3月20日11時(shí)6分的春分點(diǎn)時(shí)接水喝下或洗臉，可以開運(yùn)；另外，由於春分當(dāng)天陰陽(yáng)等分，相傳是「立蛋」的最佳時(shí)機(jī)，將蛋立起的人，據(jù)說(shuō)可招來(lái)一整年的好運(yùn)氣，有興趣的民眾不妨試試。

「春分」是是晝夜等長(zhǎng)、陰陽(yáng)平衡的日子，今年「春分」是3月20日，從這天開始，北半球白天漸長(zhǎng)、黑夜?jié)u短，中醫(yī)師提醒，這個(gè)時(shí)節(jié)起陽(yáng)氣生發(fā)、寒氣減少，養(yǎng)生重點(diǎn)主在「涵養(yǎng)陽(yáng)氣」，飲食上以平性的食材為主，少吃辛辣的食物，養(yǎng)肝並避免上火。

春分後天氣逐漸回暖、早晚溫差逐漸減少，不過天氣仍不穩(wěn)定，加之春天是風(fēng)大的季節(jié)，因此建議民眾外出時(shí)記得攜帶一件外衣，保暖兼防風(fēng)。

瀚威中醫(yī)診所院長(zhǎng)蔡馥光表示，春分過後陽(yáng)氣生發(fā)，寒氣減少，天氣溫暖狀況更明顯，是「涵養(yǎng)陽(yáng)氣」的最佳時(shí)機(jī)，建議可多出外踏青曬太陽(yáng)，千萬(wàn)不要縮著身體不動(dòng)，順應(yīng)陽(yáng)光調(diào)整出良好作息，並且注意維持心情平和寬容，不能太抑鬱、不要?jiǎng)优屝那槭鏁巢诺靡责B(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣。

另外，從春分到清明濕氣會(huì)越來(lái)越重，建議民眾要做好「祛濕」的準(zhǔn)備，才不會(huì)因?yàn)闈駳鉂u增，導(dǎo)致腸胃不舒服癥狀出現(xiàn)，或是筋骨痠痛、鼻子過敏的狀況發(fā)生。

由於春天是養(yǎng)「肝」的季節(jié)，因此在飲食方面，蔡馥光建議此時(shí)盡量少吃辛辣刺激或燒烤、炸的食物，因?yàn)楦螌倌?，木頭容易燃燒生火，如果吃太多辛辣食物，會(huì)讓身體火氣更強(qiáng)。

蔡馥光說(shuō)，這個(gè)時(shí)期的飲食要以「清淡平性」為主，所有進(jìn)補(bǔ)的補(bǔ)品盡量別吃，如果真的很想吃的話，建議「平補(bǔ)」，四神湯就是不錯(cuò)的選擇。她建議大家多吃多吃綠色的時(shí)令蔬菜，像是菠菜、花椰菜等等，也可多吃植物性蛋白質(zhì)來(lái)養(yǎng)肝，但要注意的是，韭菜、蔥等較刺激性的食物要適量吃，避免上火。

春天宜養(yǎng)肝，但若是肝氣太旺盛也會(huì)傷及脾胃，因此也須注意養(yǎng)脾胃，山藥枸杞排骨、薏仁瘦肉粥，都是這個(gè)時(shí)期相當(dāng)適合的飲食，共同點(diǎn)是都能夠健脾胃、祛濕氣。另外，民眾也可在這個(gè)時(shí)節(jié)喝養(yǎng)生茶飲「玫瑰紅棗茶」，可舒肝健脾胃。

◎玫瑰紅棗茶

材料：紅棗10粒、枸杞15克、玫瑰10克

作法：將紅棗、枸杞加入水煮開，再加入玫瑰浸泡約15分鐘即可

功效：玫瑰有活血、疏肝解鬱的功效；紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的效果；枸杞則可滋陰補(bǔ)腎。該茶飲可疏肝健脾胃，對(duì)煩躁的情緒有舒緩作用。

◎薏仁瘦肉粥

材料：薏仁3兩、瘦豬肉2兩、米1/2杯、水約2000cc

作法：薏仁以冷水浸泡2小時(shí)後瀝乾，瘦豬肉洗淨(jìng)切絲備用。先將水煮滾，再將薏仁、豬肉放入小火慢滾，加入少許鹽調(diào)味拌勻即可。

功效：俗話說(shuō)「春天喝粥勝似補(bǔ)藥」，粥品可補(bǔ)益脾胃助消化，十分適合春天食用。其中薏仁可健脾滲濕、和胃止瀉、抗癌腫，還有增強(qiáng)免疫力的功效。