營(yíng)養(yǎng)師表示，健康臺(tái)灣飲食法強(qiáng)調(diào)飯優(yōu)於麵，以及盡量用蒸、煮的烹調(diào)方式。（圖取自photoAC）

您有聽過地中海、得舒飲食？那您知道臺(tái)灣也有專屬的「健康臺(tái)灣飲食法」嗎？柏飛營(yíng)養(yǎng)諮詢中心院長(zhǎng)蘇妍臣說明，這類健康飲食法可保護(hù)心血管，降低密度膽固醇，相較於地中海、得舒飲食，臺(tái)灣的飲食法主要有幾點(diǎn)不同，包括：飯優(yōu)於麵、黃豆製品每日攝取2份、強(qiáng)調(diào)「蒸」、「煮」烹調(diào)方式，不要求只能攝取低脂奶類，而是有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲品的替代方案等。

蘇妍臣在臉書粉?！?a style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; cursor: pointer; text-decoration-line: none; color: rgb(87, 143, 70); word-break: break-word; line-height: 30px;" target="_blank">蘇妍臣-婦孕幼童營(yíng)養(yǎng)師」發(fā)文分享，國(guó)外倡導(dǎo)地中海、得舒（DASH）飲食等健康飲食方式，但其實(shí)臺(tái)灣也有自己的「健康臺(tái)灣飲食法（Taiwanese Eating Approach；TEA）」，來保護(hù)心血管，降低密度膽固醇。

如何施行TEA？蘇妍臣說明，主要有以下要點(diǎn)，包括：每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點(diǎn)、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅(jiān)果種子一茶匙，並做好每週運(yùn)動(dòng)至少150分鐘，以及多喝水取代含糖飲料。

TEA與地中海／DASH飲食差別

關(guān)於TEA與傳統(tǒng)的地中?；駾ASH飲食差別，蘇妍臣依據(jù)全穀雜糧類、蛋白質(zhì)、蔬菜水果類、堅(jiān)果種子類，以及奶類5方面分析。尤其TEA還新增烹調(diào)方式的選擇，強(qiáng)調(diào)選擇蒸、煮2方式烹調(diào)，而地中海／DASH飲食則未特別強(qiáng)調(diào)，僅要求非高溫油炸即可。

●全穀雜糧類

TEA：強(qiáng)調(diào)米飯優(yōu)於麵食、蒸>炒。研究發(fā)現(xiàn)以麵條為主食的人較少吃蒸、煮、生食、蔬菜和海鮮類；不過，米飯的來源，只限於「蒸」的，而不是炒飯或炒麵。

地中海／DASH飲食：強(qiáng)調(diào)適量全穀雜糧類。

●蛋白質(zhì)（豆魚蛋肉類）

TEA：強(qiáng)調(diào)黃豆製品，應(yīng)每日攝取2份，尤其優(yōu)先攝取黃豆製品、海鮮類。

地中海／DASH飲食:低脂白肉優(yōu)於紅肉。

●蔬菜水果類
TEA、地中海／DASH飲食皆強(qiáng)調(diào)要多吃蔬菜水果。

●堅(jiān)果種子類

TEA：只要是富含不飽和脂肪酸，非熱帶植物油即可，如大豆油、葵花油、橄欖油。

地中海／DASH飲食：僅推薦橄欖油。

●奶類

TEA：建議飲用低脂乳品，但同時(shí)也可接受營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化豆?jié){及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化植物奶。

地中海／DASH飲食：低脂乳品