營(yíng)養(yǎng)師表示，適度辣椒有助於體重控制，但是因?yàn)槔苯繁旧砗芾?，所以注意不要空腹吃，若有胃食道逆流或胃痛?wèn)題時(shí)，也是少吃為妙；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

吃辣椒可以幫助減重嗎？營(yíng)養(yǎng)師劉怡里對(duì)此解釋，這種說(shuō)法有可能是對(duì)的，辣椒本身含有辣椒素，可以刺激交感神經(jīng)，幫助代謝增加、抑制食慾，適度吃有助體重控制；如果想要得到辣椒的營(yíng)養(yǎng)卻又怕辣，其實(shí)可以「去籽」，減低辣度更好食用。

還可美白、護(hù)眼 但要適量勿空腹吃

劉怡里在臉書(shū)粉專「劉怡里 營(yíng)養(yǎng)師」短片指出，除了有助於促進(jìn)代謝，辣椒本身既可以美白、護(hù)眼，還可以提高抗氧化能力。適度辣椒有助於體重控制，但是因?yàn)槔苯繁旧砗芾?，所以注?strong>不要空腹吃，若有胃食道逆流或胃痛問(wèn)題時(shí)，還是少吃為妙。

劉怡里提醒，與辣椒不同，在減重的時(shí)候要避開(kāi)「辣椒油」，否則會(huì)增加油脂的攝取。許多研究發(fā)現(xiàn)，辣椒裡面的辣椒素是有助於提高代謝，然後幫助脂肪的燃燒，並再次強(qiáng)調(diào)，一般人如果要吃辣椒，減重的話一定要記得不要空腹，然後要適量，這樣才安全。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部，辣椒含有維生素A、C、辣椒素、胡蘿蔔素等營(yíng)養(yǎng)，尤其以轉(zhuǎn)色中、已成熟的果實(shí)，含量較高。食用可增進(jìn)食慾、促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化等功能，且高含量的維生素C還有助於吸收穀物和豆類食物的鐵元素。同時(shí)，辣味豐厚與曬乾耐儲(chǔ)藏的特性，使得辣椒成為加工調(diào)味品的重要蔬菜，舉凡辣椒醬、泡辣椒、豆瓣醬等產(chǎn)品都是其延伸。