醫(yī)師表示，頭髮是蛋白質(zhì)的時尚秀場，如果身體有蛋白質(zhì)不夠，尤其是角蛋白，頭髮就會變得像枯葉一樣，失去往日的風(fēng)采和強韌；圖為情境照。（圖取自freepik）

蛋白質(zhì)是人體重要營養(yǎng)素之一，但要如何看岀自己是否缺蛋白質(zhì)呢？胸腔暨重癥?？漆t(yī)師黃軒表示，可從頭看起，頭髮出現(xiàn)變脆、變細、失去光澤甚至落髮；從上肢看，出現(xiàn)肌肉變得軟綿綿、鬆跨跨或是力道不足；看下肢尤其是小腿，出現(xiàn)小腿水腫跡象；注意肢末，出現(xiàn)（趾）指甲容易斷裂；免疫不足導(dǎo)致常常生病等5情況代表已缺蛋白。想改善這些情況，建議每天應(yīng)攝取蛋白質(zhì)總量達2分之1。

黃軒在臉書粉?！?a style="box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; cursor: pointer; text-decoration-line: none; color: rgb(87, 143, 70); word-break: break-word; line-height: 30px;" target="_blank">黃軒醫(yī)師 Dr. Ooi Hean」發(fā)文指出，當(dāng)人體缺乏蛋白質(zhì)時，可能會表現(xiàn)出疲倦、體重下降、貧血等特徵。尤其當(dāng)遇到以下狀況，且確定並非疾病所致時，就要警惕身體可能缺乏蛋白質(zhì)，並及時遵照醫(yī)囑進行調(diào)整。

●頭髮出現(xiàn)異狀：頭髮是蛋白質(zhì)的時尚秀場，如果身體有蛋白質(zhì)不夠，尤其是角蛋白，頭髮就會變得像枯葉一樣，失去往日的風(fēng)采和強韌，甚至?xí)p少分配給頭髮的蛋白質(zhì)，導(dǎo)致頭髮出現(xiàn)問題，如變脆、變細、失去光澤，甚至脫落。

黃軒補充，角蛋白是纖維結(jié)構(gòu)，蛋白家族之一。 它是構(gòu)成頭髮、角、爪、蹄和人體皮膚外層的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)的主要材料。這些蛋白質(zhì)可增強毛囊與毛髮之間的連接能力，改善和加強頭髮生長的力量和健康。充足的蛋白質(zhì)攝入，可以保障發(fā)乾的柔順和不分叉。

●肌肉出現(xiàn)異狀：蛋白質(zhì)就像是肌肉的私人教練，沒有它，肌肉會變得懶惰、力量會下降，如同沒電池的遙控車。所以當(dāng)發(fā)現(xiàn)肌肉變得軟綿綿、鬆跨跨，甚至力道不足，代表已缺乏蛋白質(zhì)；而研究也顯示，蛋白質(zhì)不僅對肌肉組織的構(gòu)建和修復(fù)至關(guān)重要，且對維持肌肉力量和運動能力也有顯著影響，因此在進行力量訓(xùn)練後，適量補充可加速肌肉修復(fù)，提高肌肉再生效率。

●下肢出現(xiàn)異狀：血液中的蛋白質(zhì)，就像是一個保持水分平衡的守門。如果蛋白質(zhì)不夠，血液就會失去控制水分的能力，導(dǎo)致更多水分跑到組織中，讓人看起來像是吹了氣的氣球腫腫的。特別是下半身，尤其小腿很容易先發(fā)現(xiàn)「小腿水腫」的跡象。

●肢末出現(xiàn)異狀：（趾）指甲就像是我們手指的小盾牌，保護著我們的手指/腳趾。但如果長期缺乏蛋白質(zhì)，（趾）指甲就會變得軟軟的、脆脆的，生長速度也會變慢，而且（趾）指甲容易斷裂，就像是一根脆弱的小枝條。

●免疫不足常生病：蛋白質(zhì)就像是免疫系統(tǒng)的小戰(zhàn)士，保護身體不受外界侵害，能夠健康地生活。但如果蛋白質(zhì)攝取不足，免疫細胞就會變得懶洋洋，無法快速修復(fù)和增殖，就像是一支沒有彈藥的小軍隊。導(dǎo)致經(jīng)常生病，抵抗外界病原體的能力也就下降。

 

醫(yī)師表示，想改善這些情況，建議每天應(yīng)攝取蛋白質(zhì)總量達2分之1到3分之2；示意圖。（圖取自freepik）

每天蛋白質(zhì)總量應(yīng)攝取1/2到2/3

黃軒表示，一般成年女性每天至少要攝入55g蛋白質(zhì)，男性則每天至少要攝入65g蛋白質(zhì)。記住，這些只是最低限度。而對於65歲以上長者和素食者，蛋白質(zhì)的需求量需更多一些，因為他們需要更多的營養(yǎng)來保持活力和健康。但是蛋白質(zhì)並不一定是越多越好，尤其是對於那些腎功能不太好的朋友，過量的蛋白質(zhì)會讓腎臟超負荷工作，可能會加重病情。

黃軒提醒，不要以為吃很多碳水化合物的東西，像米飯、麵包，麵條等，就能補充到足夠的蛋白質(zhì)來源，因為它們不算是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，未能提供足夠的蛋白質(zhì)。若想要攝取足夠優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，建議多吃雞蛋、牛奶、大豆、魚類和瘦肉。這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，應(yīng)該佔每天所需蛋白質(zhì)總量的2分之1到3分之2才正確。